Paccheri alla Gricia con pecorino romano Sardo, guanciale senese e tanto pepe.
Spaghettoni cacio e pepe.
Spaghettoni alla LAPUANA con lardo di colonnata pomodorino giallo, parmigiano e peperoncino fresco.
Pasta fresca lunga con funghi Porcini speziata alla nepitella.
Pasta fresca lunga al tartufo nero pregiato dell’appennino centrale in base alla disponibilità.
Il tagliolino al tartufo nero e burro chiarificato.
Tortelli di magro come da tradizione lucchese, conditi con ragù.
Pasta fresca lunga con battuto di Cinghiale al coltello.
Pasta corta alla pommarola
