Per iniziare, gli antipasti
Incominciando con i nostri salumi e formaggi da filiera corta
Il tagliere Santallago
Selezione di salumi del nostro territorio, crostini di Santallago, il pecorino del Busti fresco e stagionato, olive, cipollotti in agro dolce, miele di castagno o millefiori.
La nostra degustazione di formaggi
Lo stravecchio, Pecorino lucchese, Giunco della Carfagnana, il gorgonzola stagionato le nostre mostarde e miele
Il prosciutto Toscano e la Burratina
Prosciutto DOP con burratina o mozzarella di bufala.
