Per iniziare
Il toscano di Pasqua
Selezione di salumi e formaggi del nostro territorio, paté di fegatini, pomodorini
freschi con basilico su pane tostato.
I primi piatti
Il ragù della tradizione
La nostra sfoglia all’uovo, lasagne condite con ragù tradizionale e besciamella
Le erbe della Tenuta
La nostra sfoglia all’uovo, tagliolini ai germogli di ortica su crema di pecorino.
Il secondo
Agnello stufato al profumo degli aromi dell’orto della Tenuta di Agnano, ripassato in forno con patate arrosto al rosmarino.
Oppure in alternativa per chi non gradisce l’agnello:
Arrosto di manzo, cotto a bassa temperatura con contorno di patate arrosto al rosmarino.
Il dolce ricordo
Tiramisù alla maniera di Santallago
Vino, acqua, caffè, 25.00 euro
